Brownie pod skorupką ze słonego karmelu

Ciasto Brownie:

• Mąka pszenna „typ 450” 100 g (¾ szklanki)
• Czekolada gorzka 200 g (2 tabliczki)
• Jajka 165 g (3 szt.)
• Cukier brązowy 180 g (¾ szklanki)
• MASŁO W PROSZKU 80 g (¾ szklanki)
• Kakao 45 g (½ szklanki)
• Śmietanka 30% 50 g (1/5 szklanki)

Skorupka ze słonego karmelu:

• FLORENTINAX CRUNCH 200 g (2 szklanki)
• Orzechy laskowe 120 g (1 szklanka)
• Śmietanka 30% 120 g (½ szklanki)
• Sól 3 g (½  łyżeczki)

Ciasto Brownie:

• Przygotuj tortownice o średnicy 26cm wyłóż jej spód papierem pergaminowym
• Jajka ubij z cukrem na puszystą masę w misie miksera
• Rozpuść czekoladę, masło i śmietankę w kąpieli wodnej
• Do ubitych jajek dodaj rozpuszczoną czekoladę, masło i śmietankę wymieszaj na jednolitą masę przez około 30 sekund
• Dodaj mąkę i kakao wymieszaj, przełóż masę do blachy i równomiernie rozprowadź
• Ciasto piecz w nagrzanym do temperatury 160°C góra i dół piekarniku przez 25 minut (jeśli nie lubisz zakalcowatego stylu brownie piecz przez 30 minut)

Skorupka ze słonego karmelu :

• Zagotuj śmietankę w rondelku dodaj sól oraz florentinax crunch
• Gotuj wszystko razem do karmelowego koloru
• Wsyp orzechy, wylej gorącą masę na ciasto brownie, rozprowadź równomiernie.

• Ciasto powinno się serwować schłodzone