EKONOMICZNY SŁÓD ŻYTNI

EKONOMICZNY SŁÓD ŻYTNI

• pozwala uatrakcyjnić „prostą” recepturę na pieczywo i całkowicie odmienić jej smak i aromat „in plus”
• wprowadza naturalne cukry proste
• zapewnia równomierne wyrastania ciasta
• zapewnia silne wzmocnienie koloru miękiszu w pieczywie
• pozwala uzyskać chrupką, bardzo ciemną skórkę
• wprowadza pożądany smak słodkawo-fermentowany
• wprowadza wyjątkowy słodowy smak i aromat słodu żytniego pozwalając np. wyprodukować chleb „o smaku żytnim” z mąki pszennej
• jest to wyjątkowy produkt, szeroko stosowany w piekarnictwie
• może być wykorzystany do wyprodukowania pitnego kwasu chlebowego sposobem domowym

Szczególnie polecany do:

• chleba żytniego
• chleba litewskiego
• pitnego kwasu chlebowego

Sposób użycia:

• Dodawać bezpośrednio wraz z pozostałymi składnikami 2 – 6 g na 100 g użytej mąki, w zależności od oczekiwanych rezultatów.

Składniki:

SŁÓD ŻYTNI

Alergeny:

GLUTEN

Inne możliwe alergeny:

JAJA, LAKTOZA, ORZECHY, ORZECHY ZIEMNE, SEZAM.

Wartość odżywcza w 100 g:

wartość energetyczna	1397 kJ/332 kcal
tłuszcz	2,4 g
w tym: kwasy tłuszczowe nasycone	0,6 g
węglowodany	76,9 g
w tym: cukry	9,8 g
błonnik pokarmowy	17,8 g
białko	9,5 g
sól	0,01 g