SUCHY ZAKWAS ŻYTNI SUPER

SUCHY ZAKWAS ŻYTNI SUPER

• to idealny, suchy (w postaci proszku) odpowiednik „żywego” zakwasu piekarskiego
• zapewnia aromatyczny, wyrazisty smak
• wprowadza tradycyjny kolor miękiszu i skórki charakterystyczny dla pieczywa żytniego
• posiada czystą etykietę (brak substancji chemicznych typu „E”
• oferuje bardzo długi termin przydatności do spożycia
• nie wymaga zaangażowania i stałego prowadzenia, tak jak w przypadku „żywego” zakwasu piekarskiego

Szczególnie polecany do:

• chleba żytniego
• chleba żytnio-pszennego
• chleba pszenno-żytniego
• domowego żurku

Sposób użycia:

• W produkcji pieczywa rekomendowane dawkowanie to 0,5 – 2 g na 100 g mąki pszennej ( w wyrobach pszennych), 5 – 6 g na 100 g mąki żytniej (w wyrobach żytnich),  w zależności od oczekiwanego efektu końcowego.

Składniki:

ZMIELONE PRODUKTY ŻYTNIE, WODA, KULTURY STARTEROWE.

Alergeny:

GLUTEN

Inne możliwe alergeny:

JAJA, MLEKO, ORZECHY, ORZECHY ZIEMNE, SEZAM.

Wartość odżywcza w 100 g:

wartość energetyczna	1190 kJ/280 kcal
tłuszcz	3,0g
w tym: kwasy tłuszczowe nasycone	0,2g
węglowodany	21,5g
w tym: cukry	1g
błonnik pokarmowy	34g
białko	13,5g
sól	0,05g